Це професійний ніж для нарізання великих продуктів: капусти, великих шматків м’яса, риби чи зелені. Його довжина дозволяє робити рівний зріз за один рух, що важливо для ресторанної кухні.
Попри велику довжину, ніж добре збалансований і зручно лежить у руці. Його ручка знижує навантаження на зап’ястя, тож ніж комфортний навіть при тривалому використанні.
Так, хоча він орієнтований на професіоналів, його можна використовувати вдома, якщо часто готуєте у великих об’ємах. Потрібні певні навички, але ефективність і якість різу гарантовані.
