Кухонні ножі 180 мм

Кухонні ножі ARCOS із довжиною леза 180 мм: багатофункціональні інструменти на вашій кухні

Кухонний ніж із лезом 180 мм — універсальний формат, який добре підходить для щоденної роботи з продуктами. Довжини 18 см достатньо для комфортного нарізання овочів, фруктів, мʼяса, риби та інших інгредієнтів, водночас такий інструмент залишається маневреним.

У каталозі ARCOS представлені кухонні ножі 180 мм двох типів. Модель серії Maitre підходить для щоденного побутового використання та має рукоятку з ударостійкого антиковзкого поліпропілену.

Японський сантоку серії Manhattan доступний із ручним двостороннім заточуванням Silk Edge. Завдяки рифленому лезу мʼясо, овочі та риба не прилипають, їх набагато зручніше нарізати.

Для яких завдань підходить кухонний ніж із лезом 180 мм

Формат 180 мм можна назвати одним із найбільш практичних для кухні. Він забезпечує хороший компроміс між довжиною робочої частини та керованістю інструмента. Купити кухонні ножі 180 мм варто для:

• шинкування овочів. Зручно кришити капусту, цибулю, моркву та зелень завдяки формі леза;
• нарізання мʼяса та риби. Легко порційно різати філе, шинку або невеликі шматки мʼяса без твердих кісток;
• роботи із сиром і фруктами. За допомогою ножа 180 мм можна швидко нарізати тверді плоди (яблука, груші) чи брусочки сиру.

«Довжина 180 мм дає чудовий контроль над кінчиком та пʼятою ножа, що дозволяє робити точні слайси. За допомогою такого інструмента можна створити естетично привабливу нарізку».

Особливості кухонних ножів 18 см ARCOS

ARCOS приділяє увагу не тільки гостроті леза, а й загальній ергономіці ножа. Важливе значення мають матеріал клинка, форма ріжучої частини, руківʼя і баланс.

Кухонні ножі 18 см ARCOS випускаються із запатентованої нержавіючої сталі NITRUM. Додавання азоту до формули підвищує твердість, покращує структуру та робить ріжучу кромку довговічнішою.

Класичний кухонний ніж має довге лезо, яке плавно й вигнуто звужується до гострого кінця. У сантоку воно більш прямолінійне, широке з притупленим кінчиком у формі «баранячої лапи», де обух різко спускається до вістря. Останній більше підходить для прямих рухів зверху вниз (рубаючих або шинкувальних).

Асортимент кухонних ножів 180 мм у каталозі

Якщо вам потрібно купити в Україні кухонні ножі 18 см, ми пропонуємо два варіанти, які багато в чому схожі, але й відрізняються між собою.

1. Матеріал леза — ніж серії Maitre: сталь NITRUM; сантоку серії Manhattan: сталь NITRUM.
2. Тип леза — ніж серії Maitre: штамповане; сантоку серії Manhattan: коване.
3. Матеріал руківʼя — ніж серії Maitre: поліпропілен; сантоку серії Manhattan: поліоксиметилен.
4. Кут заточування — ніж серії Maitre: 15°; сантоку серії Manhattan: 12,5°.

Таким чином, під час покупки варто дивитися не тільки на напис «180 мм», а й на повний набір характеристик конкретного ножа.

Як вибрати кухонний ніж 18 см для дому чи ресторану

Для домашньої кухні ніж 180 мм стане хорошим вибором, якщо потрібен один основний інструмент для більшості повсякденних завдань. Варто оцінити вагу виробу, форму руківʼя та зручність хвата. Якщо ніж купується для щоденного приготування їжі, ергономіка не менш важлива, ніж характеристики сталі.

У ресторані або кафе до вибору потрібно підходити з урахуванням інтенсивності експлуатації. Професійний кухар протягом зміни може виконувати сотні однотипних рухів, тому добре підібраний баланс і комфортне руківʼя допомагають зменшити втому кисті.

Перед тим, як купити в Києві кухонний ніж 180 мм, потрібно врахувати такі характеристики, як:

• тип продуктів, із якими доведеться працювати найчастіше;
• бажана вага ножа;
• форма та матеріал руківʼя;
• особливості леза.

Мають значення й умови експлуатації, особливо коли йдеться про професійну кухню та інтенсивне використання.

Догляд за кухонним ножем 180 мм

Навіть якісний ніж потребує правильної експлуатації. Після використання лезо рекомендується очистити від залишків їжі та витерти насухо. Для миття краще використовувати мʼяку губку й засіб, який не пошкоджує поверхню сталі.

Не варто різати ножем на скляних, камʼяних або металевих поверхнях — вони швидко погіршують стан ріжучої кромки. Для роботи краще використовувати відповідну кухонну дошку (з дерева або пластику).

Посудомийна машина також не є оптимальним способом догляду за кухонним ножем, якщо виробник конкретної моделі прямо не передбачає таку можливість. Ручне миття допомагає краще контролювати стан леза та руківʼя.

Для підтримання гостроти можна використовувати мусат або точильний інструмент, відповідний до типу леза. Регулярне легке заточування зазвичай краще, ніж доведення дуже затупленого ножа до робочого стану нечастими процедурами.

Чому вибирають кухонний ніж 18 см ARCOS

ARCOS — іспанський виробник ножів, який пропонує широкий вибір кухонного інвентарю для різних завдань. Формат 180 мм цікавий своєю універсальністю. Він не такий компактний, як короткі моделі, але водночас зручніший для багатьох користувачів, ніж довгі клинки.

Ми є офіційним представником бренду, тому на нашому сайті завжди вказана реальна ціна на кухонний ніж 18 см. Тут ви можете придбати оригінальну продукцію іспанського виробника з гарантією та консультацією.

Для яких продуктів підходить кухонний ніж 18 см?

Це універсальний формат для овочів, фруктів, зелені, мʼяса, птиці, риби та інших продуктів.

Чим ніж 180 мм відрізняється від ножа 200 мм?

Ніж 180 мм дещо компактніший і зручний для роботи на невеликій дошці. 200-міліметровий клинок має більшу робочу поверхню та забезпечує комфорт під час обробки великих продуктів.

З якої сталі виготовлений кухонний ніж 18 см ARCOS?

Із запатентованої нержавіючої сталі NITRUM із твердістю 56 за шкалою Роквелла.

Чи можна мити кухонний ніж 18 см у посудомийній машині?

Для тривалого збереження гостроти та зовнішнього вигляду краще віддавати перевагу миттю вручну.

Скільки коштує кухонний ніж 180 мм ARCOS?

Ціна на нашому сайті стартує від 886 грн.

Як точити кухонний ніж 18 см?

Для підтримання гостроти можна використовувати мусат, а для повноцінного заточування — відповідну точильну систему або звернутися до професійного майстра.

Яка гарантія на кухонний ніж 180 мм ARCOS?

Офіційна від виробника — 10 років.