Як вибрати ідеальний набір кухонних ножів для вашої кухні?

Як вибрати хороший набір кухонних ножів? Саме це питання часто турбує людину, яка має намір оновити кухонний інвентар. Адже від їхньої якості безпосередньо залежить те, наскільки просто буде виконувати роботу, пов'язану з обробкою різноманітних продуктів. Тому слід уважно підійти до цього питання, вивчаючи особливості різних моделей.

Що входить до набору кухонних ножів?

На запитання, який набір кухонних ножів вибрати, відповісти досить важко. Адже існують не тільки універсальні комплекти, а й ті, що призначаються для застосування в певних цілях. Перший варіант є більш практичним, адже складається з інструментів, які використовуються практично щодня:

• ніж для нарізки хліба - виріб із хвилястою або зубчастою кромкою;
• стандартні ножі - це моделі з рівним широким лезом, загостреним на кінці, що зручно при обробці різних продуктів;
• ніж-топірець - досить велике пристосування, яке використовується для оброблення м'яса і дроблення тонких кісток;
• ніж для філірування риби вирізняється досить гнучким лезом із дрібними щербинами по всій довжині;
• ніж для нарізки ковбаси та сиру - виріб з рівною широкою ріжучою поверхнею.

Крім того, до набору може входити овочечистка та інші пристосування - все залежить від комплектації конкретного варіанта.

У такому наборі зібрані всі необхідні пристрої для приготування страв різного рівня складності. З огляду на це такий комплект стане чудовим подарунком, і багато людей даремно спантеличуються тим, чи можна дарувати набір кухонних ножів на день народження або інший захід.

Який набір кухонних ножів кращий: сталь чи кераміка

Найбільш спірним критерієм вибору цього кухонного інвентарю є матеріал, з якого виготовлена ріжуча поверхня. Це може бути нержавіюча сталь або кераміка. Кожен із них має свої особливості - наприклад, метал забезпечує виробам такі переваги:

• довговічність - завдяки високій зносостійкості пристосування підходять для тривалого використання без втрати якості нарізки;
• простота в обслуговуванні - досить просто помити гелем і витерти насухо;
• універсальність - вироби підходять для роботи з овочами і фруктами, різними видами м'яса і замороженими продуктами;
• доступна ціна.

У ножів із керамічним лезом так само є кілька переваг:

• легкість - невелика вага знижує навантаження на руку;
• стійкість до іржі та механічних пошкоджень;
• не потрібне регулярне заточування кромки леза.

Тому кожен покупець орієнтується на власні цілі та уподобання, а також доступний бюджет.

Як правильно вибрати набір кухонних ножів?

У сучасних магазинах кухонного приладдя представлено величезне розмаїття комплектів, тому не дивно, що часто покупці спантеличені питанням, як вибрати набір кухонних ножів. Адже завжди хочеться, щоб інструменти поєднували в собі високу якість, практичність, надійність і, звичайно ж, стильний дизайн.

Під час купівлі насамперед важливо орієнтуватися на індивідуальні вподобання. Але обов'язково варто звернути увагу на такі характеристики виробів:

1. Матеріал леза. Останнім часом все більше користувачів віддають перевагу моделям, ріжуче полотно яких виготовлено з нержавіючої сталі з домішкою хрому або інших компонентів. Вони міцніші і довгий час зберігають свої властивості.
2. Заточка. Досить просто подивитися на ріжучу кромку збоку, щоб оцінити стан поверхні. На ній не повинно бути вм'ятин, сколів та інших механічних дефектів. Адже вони свідчать про погану якість виробу, а також є ознакою того, що ріжуча поверхня швидко втратить свої експлуатаційні властивості. Крім того, необхідно врахувати, що якісні моделі мають двостороннє заточування.
3. Рукоять. Виробники пропонують ручки трьох типів, кожен з яких має певні особливості. Пластикові моделі не контактують з водою, але плавляться під впливом високих температур. Дерев'яні вироби є більш практичними в цьому плані, проте з часом на їхній поверхні утворюються дефекти через стирання і частий вплив вологи.
4. Кріплення леза до рукоятки. Професійні кухарі рекомендують віддавати перевагу моделям, у яких лезо проходить по всій довжині рукоятки. Також значення має спосіб його кріплення - зазвичай використовуються відшліфовані заклепки, що щільно прилягають до корпусу.

До того ж з питанням про те, який кухонний набір ножів купити, часто допомагають відгуки інших користувачів. Завдяки такій інформації можна переконатися в правильності вибору або змінити свою думку. У будь-якому разі не варто нехтувати навіть незначними на перший погляд нюансами. Адже саме від них залежить те, наскільки зручним буде приготування різних страв.