Кухонні ножі. З чого складається ніж?

Складові частини ножа

1. Вістря

2. Лезо. Сталевий лист, який складає ріжучу частину ножа

3. Ріжуча кромка, заточений край

4. Тильна сторона ножа

5. Захист (захищає руку в процесі різання)

6. Обід – частина ножа, перехід леза в ручку. За його допомогою досягається баланс між ручкою та лезом.

7. Пластини ручки

8. Заклепки

9. Хвостовик. Частина металевого леза, що лежить у ручці, даючи ножу більшу стабільність та міцність.