Нож для хлеба 20 см

Нож для хлеба 20 см: особенности и модели ARCOS

Правильно подобранный нож для хлеба 20 см помогает аккуратно нарезать как свежий мягкий батон, так и изделия с плотной хрустящей корочкой. Для этой задачи используют специальные модели с серрейторной режущей кромкой.

Зубцы такого инструмента цепляются за корку и постепенно прорезают ее, не сминая мякиш. Среди ассортимента ARCOS есть компактные ножи для хлеба, которые не оставляют крошек при разрезании и отлично подходят для профессиональной кухни.

Для чего предназначен нож для хлеба 20 см

Купить нож для хлеба 20 см необходимо для нарезки:

• батонов;
• буханок;
• багетов и другой выпечки.

Длина клинка 200 мм считается удобным универсальным вариантом. Ее достаточно для большинства бытовых задач, при этом нож остается сравнительно компактным.

Главная особенность инструмента для хлеба — возможность сделать режущее движение без сильного давления на продукт. Это особенно важно для свежей буханки, мягкая середина которой легко деформируется обычным гладким лезвием.

«Однако для профессионального кондитерского декорирования лучше использовать специализированные ножи».

Особенности ножа для хлеба ARCOS

У хлебных ножей ARCOS — серрейторное, то есть зубчатое лезвие. Такая геометрия позволяет сначала зацепиться за корочку, а затем постепенно прорезать продукт. Благодаря этому мякиш меньше сминается, при нарезке получается меньше крошек.

Купить в Киеве нож для хлеба 20 см на нашем сайте можно из запатентованной производителем нержавеющей стали NITRUM. Ее главные преимущества:

1. высокая режущая способность;
2. оптимальная твердость;
3. стойкость к коррозии.

В зависимости от серии конструкция может отличаться: например, нож Riviera 200 мм имеет кованое лезвие и угол заточки 15°, а модель Nordika 200 мм — штампованное лезвие и угол заточки 12°.

«Для хлебного ножа важна не только острота, но и форма зубцов. Именно они позволяют работать с коркой без необходимости сильно давить на нож».

Ассортимент ножей для хлеба в каталоге

В каталоге ARCOS представлен широкий выбор хлебных ножей различных серий. Доступны варианты с кованым и штампованным клинком. Рассмотрим несколько самых популярных.

Нож для хлеба 440 мм Arcos (791600)

Это профессиональная модель с длинным 440-миллиметровым лезвием из нержавеющей стали NITRUM. Серрейторная кромка предназначена для аккуратной нарезки хлеба без сильного повреждения мякиша.

Нож для нарезания хлеба с доской 52×27 см Arcos (689900)

Это уже не просто отдельный нож, а комплект для удобной нарезки хлеба. Его длина составляет 520 мм, материал — полипропилен. Серрейторное лезвие помогает получать аккуратные ломтики.

Большая доска размером 52×27 см собирает крошки в специально предусмотренных углублениях. Такой вариант особенно удобен для регулярной нарезки крупных буханок и батонов.

Хлебные ножи HACCP

Для профессиональных кухонь и предприятий пищевого производства интерес представляет серия 2900. Например, нож Arcos 291424 имеет штампованное лезвие длиной 200 мм из стали NITRUM, рукоятку белого цвета и угол заточки 15°.

Производитель относит его к категории HACCP и предусматривает цветовую кодировку рукояток для организации рабочих процессов. Цена на ножи для хлеба 200 мм зависит от характеристик.

Сравним несколько моделей:

1. Arcos 791600 — длина: 440 мм; особенности: профессиональный хлебный нож, серрейторное лезвие; материал, конструкция: NITRUM, рукоятка PP.
2. Arcos 689900 — длина: 520 мм; особенности: нож + доска 52×27 см; материал, конструкция: полипропилен.
3. Arcos 291424 HACCP — длина: 200 мм; особенности: для хлеба, цветовая кодировка; материал, конструкция: NITRUM, PP, штампованное лезвие.

Как выбрать нож для хлеба 200 мм под свои задачи

При выборе стоит учитывать не только длину лезвия, но и условия эксплуатации. Для обычной домашней кухни нож 200 мм является практичным универсальным вариантом. Он подходит для большинства буханок, батонов и стандартной выпечки.

Обратите внимание на следующие характеристики:

• тип лезвия — для хлеба предпочтительнее серрейторная режущая кромка;
• материал рукоятки — выбирайте вариант, который комфортно лежит в руке;
• способ изготовления — в каталоге ARCOS представлены как кованые, так и штампованные модели.

Клинок 200 мм подходит для большинства бытовых задач, а также хорош для заведений.

Уход за ножом для хлеба

После работы инструмент следует очистить от крошек и остатков продуктов, а затем вытереть насухо. Не рекомендуется использовать хлебный нож для несвойственных ему операций, например, для рубки твердых продуктов или разделения костей.

Хранить инструмент лучше отдельно от других столовых приборов. При необходимости восстановления режущей способности лучше обратиться к специалисту, использующему инструмент для серрейторных лезвий.

Почему выбирают нож для хлеба 20 см ARCOS

Ножи ARCOS сочетают практичную конструкцию и широкий выбор моделей. В зависимости от серии можно подобрать недорогой штампованный вариант для дома или кованое изделие премиального класса.

У нас вы можете купить в Украине ножи для хлеба 200 мм с гарантией производителя. Мы — официальный представитель испанского бренда, поэтому предлагаем оригинальную продукцию с доставкой.

Частые вопросы (FAQ)

Чем нож для хлеба отличается от обычного кухонного ножа?

Главное отличие — серрейторное лезвие. Зубчатая кромка лучше цепляется за корочку и позволяет нарезать хлеб, не сминая мягкий мякиш.

Почему лезвие ножа для хлеба волнистое (зубчатое)?

Зубцы облегчают прохождение через плотную корку. Благодаря этому не требуется сильно давить на нож, а ломтик сохраняет форму.

Подходит ли нож для хлеба для нарезки тортов и выпечки?

Некоторые виды выпечки можно нарезать хлебным ножом. Однако для точной работы лучше выбирать специальный кондитерский инструмент.

Из какой стали изготовлен нож для хлеба ARCOS?

Из нержавеющей стали NITRUM.

Можно ли точить волнистое лезвие ножа для хлеба?

Да, но для этого требуется специальный инструмент или профессиональная заточка.

Сколько стоит нож для хлеба 20 см ARCOS?

Цена стартует от 638 грн.

Какая гарантия на нож для хлеба ARCOS?

Официальная от производителя — 10 лет.