Кухонные ножи. Из чего состоит нож?

Составные части ножа

1. Острие
2. Лезвие. Стальной лист, который составляет режущую часть ножа
3. Режущая кромка, заточенный край
4. Тыльная сторона ножа
5. Защита (защищает руку в процессе резания)
6. Обод - часть ножа, переход лезвия в ручку. При его помощи достигается баланс между ручкой и лезвием.
7. Пластины ручки
8. Заклепки
9. Хвостовик. Часть металлического лезвия, которая лежит в ручке, давая ножу большую стабильность и прочность.