Нож поварской 210 мм серии «Опера» Аркос - многофункциональный шеф-нож, подходит для шинковки овощей и фруктов, разделки, нарезки мяса, рыбы и других работ. Классический дизайн, острота и удобство кованых ножей серии Arcos Opera не оставят равнодушными как профессионального повара, так и домашнего пользователя.
Лезвие шеф-ножа изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, которая имеет сверхвысокую режущую способность, повышенную твердость и коррозиестойкость. В результате лезвие ножа долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы. «Шелковый край» - так называется технология создания особо ровного и острого лезвия кованых ножей серии Opera Arcos. Идеальный режущий край получают путем ручной заточки и полировки. Шелковое лезвие не оставит Вас равнодушными.
Защитой для пальцев во время резки служит пятка, которая размещена на конце лезвия ножа и делает изделие безопасным и надежным для постоянной эксплуатации.
Рукоятку изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки поварского кухонного ножа прочные металлические заклепки. В рукоятке отсутствуют щели, что предотвращает проникновение мелких остатков пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки ножа прочными металлическими заклепками. Выступ, размещенный на конце рукоятки ножа серии «Опера», предотвращает скольжение руки повара и влияет на безопасность использования ножа. Рукоятка ножа шефа устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.
≡ ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ НОЖАХ ARCOS OPERA?
➤ Как ухаживать за кухонными ножами Аркос?
➤ Какие ножи входят в профессиональную серию Аркос Opera?
В коллекцию вошли такие профессиональные ножи: для разделки мяса, нож обвалочный, нож для снятия шкур, нож филейный, а также шеф-ножи, японские ножи, ножи Сантоку, поварские ножи, ножи для овощей и фруктов, ножи для чистки овощей, ножи для нарезки, ножи для рыбы, ножи для салями, ножи для хлеба, ножи для хамона.
➤ Тип ножей Аркос Opera?
Ножи Arcos серии Opera изготовили методом горячей ковки из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM. Углеродную сталь сначала нагревают, а затем куют, придавая форму профессиональном ножу. Кованые ножи не имеют сварных швов, склеенных или пустых участков. Ножам, изготовленным методом горячей ковки, характерна высокая механическая прочность, устойчивость к поломкам и окислениям.
➤ Материал клинка (лезвия) ножей Аркос Opera?
Лезвие ножей Аркос изготавливают из запатентованной стали NITRUM, сочетая инновационные материалы. Непревзойденную остроту лезвия создают по технологии «шелковый край». Именно она позволила достичь идеальной и длительной режущей способности. Клинок из стали NITRUM сохраняет привлекательный внешний вид во время всего периода эксплуатации, для него характерна устойчивость к коррозии, долговечность в процессе постоянного использования.
➤ Материал рукояти ножей Аркос Opera?
Рукоятку ножей изготавливают из пластичного полиоксиметилена и крепят к хвостовику тремя мощными заклепками. Рукоятка серии «Опера» устойчива к влаге, щелочным и кислотным растворам, коррозии и высокой температуре от - 40 ° C до 150 ° C. В ней не остаются частицы пищи и воды благодаря полному отсутствию пустот. Долгое время сохраняет свою целостность и внешний вид.
➤ Упаковка ножей Аркос серии Opera
Ножи серии Opera в подарочной упаковке.
➤ Какая твердость по шкале Роквелла (HRC)?
56 HRC
При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров, один из важнейших - твердость стального лезвия. Его проверяют с помощью специального твердомера, изобретенного американцем Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит так: на лезвие ножа размещают металлический шарик, который вдавливают, измеряя углубление. Результаты измеряют в условных единицах, которые обозначают HRC. Шкала твердомера измеряется в пределах 20-67 единиц.
➤ Тип заточки ножей Аркос Opera?
Режущая кромка затачивается симметрично с двух сторон под одинаковым углом 12° с каждой стороны.
➤ Почему стоит купить кухонные ножи Arcos?
➤ Где купить кухонные ножи Аркос Опера?
Купить ножи Аркос Опера можно в нашем официальном интернет-магазине ножей arcos.com.ua. Мы с радостью поможем выбрать и купить нож. Оперативная доставка заказа по Украине курьерской службой Новая Почта: Киев, Львов, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Черкассы, Винница, Черновцы, Ивано-Франковск, Полтава, Луцк, Ровно, Сумы, Житомир, Ужгород, Кропивницкий, Николаев, Тернополь, Херсон, Хмельницкий, Чернигов и по областям.
Общие | |
Вес упаковки, кг | 0,356 |
Тип | Шеф |
Гарантия | 10 лет |
Длина лезвия, мм | 210 |
Материал | Нержавеющая сталь Nitrum |
Материал рукоятки | Полиоксиметилен |
Угол заточки | 12 |
Тип лезвия | Кованое |
Страна производства | Испания |
Твердость по шкале Роквелла | 56 |
Упаковка | Коробка |
Цвет рукояти | Черный |
Серия | Opera |
Мне понравилось удобная ручка, хорошие спуски, неплохая заводская заточка, вот только пришлось ее немного править от пару заусенцев, но это не критично. За пол года пользования ножами доволен, еще не перетачивал, только правил кромку керамическим мусатом.