Нож тесак 160 мм серии «Атлантико-Палисандро» используют для разделки мясной туши, в которой встречаются мелкие и средние кости, для рубки замороженного филе. Не рвет мясо, а структурировано и четко разрубает, сохраняя сочные мясные волокна. Легкий в использовании благодаря оптимальному балансу ручки и лезвия.
Лезвие ножа тесака для мяса изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, которая имеет сверхвысокую режущую способность, повышенную твердость и коррозиестойкость. В результате лезвие топорика для разделки мяса долго не тупится, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря. Для удобства хранения клинок тесака для рубки мяса имеет отверстие, за которое можно подвешивать топорик для экономии пространства.
Рукоятку профессиональных ножей мясника серии «Атлантико-Палисандро» изготовили из палисандрового дерева, которое не гниет, не взаимодействует с жидкостями и устойчиво к вредителям. Закрепляют конструкцию рукоятки профессионального ножа прочные металлические заклепки. Выступ, размещенный на конце рукоятки ножа arcos, предотвращает скольжение руки повара и влияет на безопасность использования ножа.
≡ ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ НОЖАХ ARCOS СЕРІЇ ATLANTICO-PALISANDRO?
➤ Как ухаживать за кухонными ножами Аркос?
➤ Какие ножи входят в профессиональную серию Аркос Atlantico-Palisandro?
В коллекцию вошли профессиональные ножи мясника: нож для разделки мяса, нож секач-топор для мяса, а также шеф-ножи, поварские ножи, ножи для овощей и фруктов, овощные ножи, ножи для нарезки, ножи для хлеба, ножи для хамона.
➤ Тип ножей Аркос Atlantico-Palisandro?
Ножи Arcos серии «Атлантико-Палисандро» изготовлены из прокатной стали Nitrum методом штамповки. Состав стали приближен к кованым ножам. Прокатные ножи - тонкие, легкие, неприхотливы в уходе, устойчивы к влаге. Такие ножи легко править и точить.
➤ Материал клинка (лезвия) ножей Аркос Atlantico-Palisandro?
Лезвия ножей Аркос производятся из запатентованной стали NITRUM, которая представляет собой сочетание инновационных материалов. В результате ножи устойчивы к коррозии, долго держат остроту и геометрию режущей кромки, сохраняют презентабельный внешний вид во время всего периода эксплуатации.
➤ Материал рукоятки ножей Аркос Atlantico-Palisandro?
Рукоятку кухонного ножа изготавливают из ударопрочного палисандрового дерева, насыщенного эфирными маслами, поэтому она не гниет и не портится в процессе эксплуатации. Рукоятка прочная благодаря плотной мелкоячеистой структуре дерева. Изящество формы получают шлифовкой и полировкой рукоятки профессионального ножа. Конструкцию закрепляют нержавеющие заклепки.
➤ Упаковка ножей Аркос Atlantico-Palisandro
Ножи серии «Атлантико-Палисандро» упакованы в блистер
➤ Какая твердость по шкале Роквелла (HRC)?
56 HRC
При изготовлении стальных изделий контролируется множество параметров, один из важнейших - твердость стального лезвия. Его проверяют с помощью специального твердомера, изобретенного американцем Х.М. Роквеллом и названного в его честь. Тестирование проходит так: на лезвие ножа размещают металлический шарик, который вдавливают, измеряя углубление. Результаты измеряют в условных единицах, которые обозначают HRC. Шкала твердомера измеряется в пределах 20-67 единиц.
➤ Тип заточки ножей Аркос Atlantico-Palisandro?
Режущая кромка затачивается симметрично с двух сторон под одинаковым углом 15° C каждой стороны.
➤ Почему стоит купить кухонные ножи Arcos?
➤ Где купить кухонные ножи Atlantico-Palisandro Arcos?
Купить ножи Аркос «Атлантико-Палисандро» можно в нашем официальном интернет-магазине ножей arcos.com.ua. Мы с радостью поможем выбрать и купить нож. Оперативная доставка заказа по Украине курьерской службой Новая Почта: Киев, Львов, Харьков, Одесса, Днепр, Запорожье, Черкассы, Винница, Черновцы, Ивано-Франковск, Полтава, Луцк, Ровно, Сумы, Житомир, Ужгород, Кропивницкий, Николаев, Тернополь, Херсон, Хмельницкий, Чернигов и по областям.
Общие | |
Вес упаковки, кг | 0,328 |
Длина, мм | 160 |
Гарантия | 10 лет |
Материал | Нержавеющая сталь Nitrum |
Материал рукоятки | Дерево |
Угол заточки | 15 |
Тип лезвия | Штампованное |
Страна производства | Испания |
Упаковка | Блистер |
Серия | Palisandro |